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2010年3月29日 (月)

アヌエヌエで美味しいお料理と素敵なライブ!!

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昨日は久しぶりに朝から南海電車で南方面へ。春らしいポカポカ陽気で、車窓からはところどころで桜の花が開花している風景が。。金剛駅で下車、バスで10分ほどのところにある狭山のパシフィックリム・キュージーヌのレストラン「アヌエヌエ」は今年で4周年を迎えた。お昼のライブで美味しいお料理とわだしょう&にいやんでお馴染みKOLONAHEの素敵なライブを堪能してきました。
ハワイにおけるパシフィックリム・キュージーヌはフランス料理という枠の中では出来ないような自由な発想を取り入れてどんどん進化し続けている料理のジャンルだそうで、このお店のシェフは新しいソースの開発や盛り付け、有機野菜などの素材の組み合わせを常に意識しながら、日々チャレンジしている。
アミューズから始まり、前菜、本日のスープ、自家製パン、サラダ、主菜、デザートに至るまで、シェフのとても繊細な心使いが一品一品に込められていてとても感動した!アヒカツの果実と野菜の悪魔風ソース、カルアピッグと果実のチョップサラダや牛フィレ肉のステーキ、マカダミアナッツ入り仔牛のフォンのソース根セロリのピュレなどは絶品でした。またデザートのハウピアをロールしたそば粉のクレープ、塩バター入りキャラメルソース 自家製バニラアイス添えも、独特の食感と繊細な味わいが楽しめた。コース全体がまるで芸術品。とても味わい深い、そして印象に残るコースでした。
この日は地元のフラ教室の皆さん達が集まって、ハワイアンのライブとみちさん、小百合さんのフラを楽しんだ。そしてメレフラでは教室の皆さん達が思い存分フラを踊って大いに盛り上がり、楽しい午後を過ごした。
★写真はメインのステーキとデザート、皆さんのメレフラの模様です!
Mahalo Njui Loa

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